不锈钢在深加工方面有着广泛的用途，餐厨具，卫生制品等方面的不锈钢应用越来越广泛。在Ni价普遍高企的情况下，更多的生产商采用低价的不锈钢来代替生产成本高的304不锈钢。

　　较软的钢种旷野容易地进行深冲，一方面加工中的能耗较少，比较304和304J1(Ni：7.5%)，304J1的深冲性能远高于304;另一方面也使得那些本来为加工可延展的300系钢种而设计安装的加工设备可以继续使用。较软的钢种可以通过减少N的含量来获得，但这样的前提下，要降低Cr的含量，从而降低了不锈钢的耐腐蚀性能。加Cu是另一种解决方案，可以在降低N的含量的同时保持Ni和Cr含量的稳定。铜的奥氏体相位形成能力可以被进一步利用来代替和减少钢中的Ni含量(固定N时)。铜含量越多，越容易被冲压，而Ni含量越少，不锈钢也越便宜。

　　铜在不锈钢中，容易与S发生化学反映，生成CuS或者Cu2S，这两种化合物稳定存在，妨碍钝化膜的延续性和完整性，降低不锈钢的耐腐蚀性。

　　铜是一种重金属，能够在活性激活的状态性杀死细菌，能够用做抗菌不锈钢;同时，如果不锈钢使用不当，铜离子溢出，容易造成污染，对人体产生不良影响。

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